產品類別 Product classification

豆漿生熟度的速測
由于生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物,且有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性,可引起充血、腫脹和出血性炎癥,出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀,還可抑制蛋白酶致使甲狀腺腫大;胰蛋白酶抑制物本身是一種蛋白質,它能選擇性地與胰蛋白酶結合,形成穩定的復合物,從而使胰蛋白酶失去活性,致使蛋白質水解為氨基酸的過程受到抑制,妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用,降低豆漿的營養價值;而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。
產品詳細描述
2 簡介
由于生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物,且有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性,可引起充血、腫脹和出血性炎癥,出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀,還可抑制蛋白酶致使甲狀腺腫大;胰蛋白酶抑制物本身是一種蛋白質,它能選擇性地與胰蛋白酶結合,形成穩定的復合物,從而使胰蛋白酶失去活性,致使蛋白質水解為氨基酸的過程受到抑制,妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用,降低豆漿的營養價值;而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。
2 用途
本試劑盒用于豆漿生熟度的現場快速檢測。
2 注意事項
1、本法是定性判定法,適用于現場快速檢測,具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。
2、測定液有腐蝕性, 避免與皮膚及粘膜接觸, 如誤入眼中,請立即用大量清水沖洗。
2 貯存條件與有效期
試劑在4℃陰涼避光處保存,有效期為1年。