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豆漿生熟度的速測
由于生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物，且有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致使甲狀腺腫大；胰蛋白酶抑制物本身是一種蛋白質，它能選擇性地與胰蛋白酶結合，形成穩定的復合物，從而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白質水解為氨基酸的過程受到抑制，妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用，降低豆漿的營養價值；而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。
產品詳細描述
2 簡介
由于生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物，且有豆腥味等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致使甲狀腺腫大；胰蛋白酶抑制物本身是一種蛋白質，它能選擇性地與胰蛋白酶結合，形成穩定的復合物，從而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白質水解為氨基酸的過程受到抑制，妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用，降低豆漿的營養價值；而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。
2 用途
本試劑盒用于豆漿生熟度的現場快速檢測。
2 注意事項
1、本法是定性判定法，適用于現場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。
2、測定液有腐蝕性， 避免與皮膚及粘膜接觸， 如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。
2 貯存條件與有效期
試劑在4℃陰涼避光處保存，有效期為1年。
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