食品資訊一周熱聞（9.8—9.14）
一、國內熱聞
1、 通知·公告
市場監管總局關于10批次食品不合格情況的通告〔2019年第31號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢淀粉及淀粉制品、食用農產品、肉制品、餅干、水果制品、特殊膳食食品等6大類食品665批次樣品（產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/），除水果制品外，發現有5大類食品10批次樣品不合格，檢出微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑超范圍使用、質量指標不達標、營養成分不符合產品包裝標簽明示值等問題。（國家市場監督管理總局）
市場監管總局辦公廳關于規范使用食品添加劑的指導意見【市監食生〔2019〕53號】
為督促食品生產經營者（含餐飲服務提供者）落實食品安全主體責任，嚴格按標準規定使用食品添加劑，進一步加強食品添加劑使用監管，防止超范圍超限量使用食品添加劑，扎實推進健康中國行動，現提出關于規范使用食品添加劑的指導意見。（國家市場監督管理總局）
關于《2019年國家產地水產品獸藥殘留監控計劃》上半年實施情況的通報
為加強水產養殖用獸藥使用的監督管理，提升養殖水產品質量安全水平，加快推進水產養殖業綠色發展，農業農村部于今年3月啟動了《2019年國家產地水產品獸藥殘留監控計劃》。上半年，農業農村部組織有關省級農業農村主管部門和水產品質檢機構，對31個?。▍^、市）的產地水產品開展了獸藥殘留監控，抽檢產地水產品和水產苗種樣品2433個。上半年水產品藥殘監控抽檢合格率為99.3%，比2018年和2017年同期分別下降0.2%和 0.5%，合格率總體上較之前兩年有所降低，仍保持在較高水平。（農業農村部）
2019年9月9日，菲律賓官方向世界動物衛生組織（OIE）緊急通報，該國境內近日發生7起非洲豬瘟。為保護我國畜牧業安全，防止疫情傳入，根據《中華人民共和國海關法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》等有關法律法規的規定，發布本警示通報。（海關總署）
2、 食品安全·曝光臺
“港榮蒸蛋糕，我對你是真的?！苯?，因被查出丙二醇含量超標，自稱“好吃不上火”的港榮蒸蛋糕登上了微博熱搜，網友忍不住吐槽“不上火，蒸要命”。近日，廣東省市場監督管理局發布了一則食品抽檢報告，報告稱10批次樣品不合格，其中就包括港榮蒸蛋糕。（中新經緯）
點評：港榮食品天貓旗艦店客服人員表示，丙二醇超標為單個批次產品，只存在該批次的抹茶蒸蛋糕中，公司已全部召回銷毀。后續生產的產品都送由第三方權威機構檢測，均為合格產品。
近來相關部門在對瓶裝水的抽檢通報中，溴酸鹽和銅綠假單胞菌成為不合格的主要項目。福建省廈門市市場監管局近日發布的2019年第10期食品安全監督抽檢信息顯示，流通環節有兩批次包裝水樣品不合格，不合格主要原因為溴酸鹽和銅綠超標。同期，陜西省西安市市場監管局也公布了組織抽檢的28批次飲料類食品，不合格樣品3批次，均為包裝飲用水，不合格的主要原因也是溴酸鹽、銅綠假單胞菌等指標不符合標準要求。如原江蘇省食品藥品監督管理局2018年10月發布的9月至10月抽檢信息顯示，共有12批次的飲用水檢出不合格，包括檢出按規定不得含有的銅綠假單胞菌，以及溴酸鹽等超標。（中國消費網）
點評：采用臭氧滅菌，是國內瓶裝水行業的主流滅菌方式，但臭氧消毒飲用水也存在缺陷，最大的問題是可生成溴酸鹽，如果企業不懂得控制臭氧濃度，肯定會出現溴酸鹽超標的情況，這在礦泉水中比較常見。當臭氧消毒不充分時，又將導致水中微生物超標，尤其是銅綠假單胞菌超標。銅綠假單胞菌具有一定抗氧化性，對臭氧不敏感，是導致包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出的主要原因。
從2016年8月開始，呂某為牟取私利，多次購進假冒注冊商標的“五糧液”、“茅臺”等總價14萬余元的知名白酒，加價銷售給宣州區、郎溪縣等地的14家超市。知道實情的王某與周某夫婦，在其經營的超市內仍舊從呂某處購進的這些假酒并銷售。9月8日，記者從宣州區人民法院獲悉，日前，該院對此案做出一審判決。兩名涉案人員領刑并被處罰金。（中安在線）
點評：被告人呂某、王某銷售明知是假冒注冊商標的商品，數額較大，其中被告人呂某銷售金額149990元，尚未銷售的貨值89785元，被告人王某銷售金額103617元，尚未銷售的貨值7443元，兩被告人的行為均構成銷售假冒注冊商標的商品罪。
好多種“名酒”竟出自同一個“窖池” 湖南長沙：一被告人因假冒注冊商標罪獲刑
近日，由湖南省長沙市檢察院審查起訴，交由天心區檢察院提起公訴的雷澤忠涉嫌假冒注冊商標案在法院開庭審理，法庭當庭以假冒注冊商標罪判處被告人雷澤忠有期徒刑三年零兩個月，并處罰金15萬元。（檢察日報）
點評：白酒商家進貨要通過正規途徑，消費者要通過正規門店購買高檔白酒，并記得索要發票等購銷憑證，遇到價格明顯低于市場正常價格的白酒一定要多留些心眼。
山東泰安泰山區雙龍幼兒園投訴情況通報：罰款十萬元，園長被行政拘留十日
9月6日，有家長反映在泰安市泰山區雙龍幼兒園食堂內發現部分食材存在變質、發霉等情況。泰山區政府接到報告后，立即啟動食品安全應急預案，組成工作組進駐該幼兒園，相關部門迅速展開調查處置工作。9月11日，泰安市泰山區市場監督管理局、泰安市公安局泰山區分局聯合發布關于對泰山區雙龍幼兒園投訴情況的通報。（齊魯網）
點評：通報表示，對食堂及現場使用的17種食材進行查封，其中部分干紅棗因發霉變質已喪失食品的原有狀態而判定為不合格。另外16種食材經檢測，生物毒素等66項指標均符合國家標準。泰安市公安局泰山區分局依據《中華人民共和國治安管理處罰法》相關規定，分別對園長滕某、采購員周某珊處以行政拘留十日，廚師陳某芹、李某霞行政拘留八日，并均處以罰款五百元的處罰。
匯總|全國各地共通報37批次不合格月餅，涉及這些問題，快來看看吧！
近期，全國各地陸續發布關于月餅產品的食品安全抽檢信息，食品伙伴網根據全國28個地區（省/自治區/直轄市）市場監管部門及國家市場監督管理總局發布的信息，不完全統計發現，截止到目前，各地共抽檢月餅4022批次，通報不合格產品37批次。（食品伙伴網）
點評：抽檢發現月餅不合格原因主要為微生物污染問題（菌落總數、霉菌）、食品添加劑超限量使用問題（脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和）、質量不達標（酸價、過氧化值）這三方面問題。
3、 國內食品資訊熱聞
市場監管總局近日印發《關于規范使用食品添加劑的指導意見》?！兑庖姟芬?，食品生產經營者生產加工食品應當盡可能少用或者不用食品添加劑。積極推行減鹽、減油、減糖行動。（中國新聞網）
點評：各地市場監管部門應當加強監督檢查和抽樣檢驗，重點檢查產品標準或者產品配方、原輔料及食品添加劑的采購管理和投料使用、產品檢驗和標簽標識等，依法嚴厲查處超范圍超限量使用食品添加劑的違法行為。
食品伙伴網匯總近四年來國家及地方（省/自治區/直轄市）市場監管部門發布的食品安全監督抽檢公告信息，對月餅產品的抽檢合格率、不合格項目進行了分析研究。2016年1月至2019年8月國家及地方市場監管部門共計抽檢月餅18020批次，合格樣品17730批次，不合格樣品290批次，抽檢合格率為98.39%。各年度月餅抽檢合格率整體平穩，無大的波動變化。（食品伙伴網）
點評：月餅抽檢過程中發現的問題主要涉及超范圍或超限量使用食品添加劑、微生物超標、質量指標不合格和標簽不規范。
中國農科院10日在京發布《規?；i場復養技術要點》及《非洲豬瘟檢測與診斷技術要點》《非洲豬瘟防控清潔消毒技術要點》等三個針對非洲豬瘟防控與生豬復養技術的標準操作規范。這是9月4日農業農村部畜牧獸醫局印發《感染非洲豬瘟養殖場恢復生產技術指南》的具體化、可操作技術細則，對生豬養殖業提振信心、市場保供穩價具有重要支撐作用。（科技日報）
點評：最新發布的《規?；i場復養技術要點》，是由中國農科院哈爾濱獸醫研究所聯合大北農集團，基于高級別生物安全實驗室（P4）的生物安全理念，結合養殖實踐經驗，共同研究建立的全流程復養技術體系，已在黑龍江大北農所有豬場推廣。大北農遼寧北鎮二場實現成功復產，10月中旬將恢復滿負荷運轉。
即日起，上海迪士尼度假區開始正式實施其主題樂園的食品攜帶新規。游客可攜帶供本人食用的食品及飲料進入上海迪士尼樂園，但不允許攜帶需加熱、再加熱、加工、冷藏或保溫的食品及帶有刺激性氣味的食品。不可攜帶入園的食物包括（但不限于）：需加熱水食用的方便面、帶自熱功能的食品，以及西瓜（需要用刀切開的一整個西瓜）、榴蓮、臭豆腐等。（人民日報客戶端）
點評：根據相關法律法規和政府部門的指導意見，所有游客及其隨身行李在進入上海迪士尼樂園前必須進行安全檢查。游客需要遵循演職人員的指引進行安全檢查程序。所有個人隨身行李都必須接受檢查，所有游客都需要通過金屬探測器。為了盡可能降低安全檢查對游客體驗的影響，度假區團隊將即刻實行更友好、人性化的安檢流程和服務。建議游客在安檢時可以自己打開包袋，如安檢人員有要求，游客可自行將可疑物品取出，并在完成檢查后放回。
近期，豬肉供給和價格問題受到社會關注。記者8日從農業農村部了解到，8月31日以來，農業農村部會同國家發改委、財政部、自然資源部、生態環境部、交通運輸部、銀保監會等部門，認真貫徹黨中央國務院決策部署，多部門相繼印發文件，出臺17條政策措施支持生豬生產發展。（新華網）
點評：這些政策措施包括這幾方面：基礎設施方面、貸款貼息方面、保險方面、推動糞污處理方面、補貼補助方面、養殖用地方面、禁養區劃定方面、運輸方面、抵押貸款方面、農機方面。
2019年4月26日國家藥品監督管理局行政事項受理服務官網第一次公布標注為“已批準”的保健食品批件待領取信息，拉開了保健食品批件發放“春天”的序幕，之后保健食品批件待領取信息如雨后春筍般發布。截止2019年9月10日發布保健食品批件信息52次，共計1766條產品信息，其中發布保健食品注冊人名稱地址變更申請審查通過信息5次（涉及產品627條），發布保健食品不批準信息5次（涉及產品相關信息597條），以及42次保健食品批準信息（涉及產品相關信息542條）。（食品伙伴網）
點評：本文為食品伙伴網注冊部為大家整理的2019年4月26日至2019年9月10日保健食品注冊人名稱地址變更申請審查結果通知書領取信息及保健食品批件待領取-不批準信息的發布情況匯總及分析。
二、國際熱聞
1、國際預警
國際食品法典委員會（CAC）在2019年8月份共發布或更新了45個標準，涉及食品添加劑、污染物等通用標準，也涉及乳及乳制品、糧食及其制品和其他產品標準。（食品伙伴網）
點評：國際食品法典委員會（CAC）作為制定食品標準的國際機構，其制定的標準成為世界各國制定本國標準的重要參考。每年的八九月份，一般為食品法典標準的集中發布時間，每次標準的發布，都引來極大的關注。食品伙伴網對2019年CAC發布或更新的標準進行匯總，供食品企業參考，及早應對標準變化。
2019年9月7日，澳新食品標準局（FSANZ）發布召回通告，科爾斯超市（Coles Supermarkets）正在召回一款牛奶，因為這款產品受到了化學污染。（食品伙伴網）
點評：澳新食品標準局建議消費者不要飲用以上產品，可以將產品退回獲取全額退款。
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年9月9日，歐盟通報我國出口紅茶不合格。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業，要充分了解進口國對產品的要求，不使用歐盟未授權物質，保證產品的安全性和合規性，規避出口風險。
2019年9月5日，據英國食品標準局（FSA）發布通知，將出臺一項食品新法，規定英國食品企業必須保證預包裝食品標簽顯示食物過敏原等完整的配料信息。新法將于2021年10月生效。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網提醒廣大消費者，許多食品外包裝上都會有過敏原提示，在購買時，要注意包裝上的過敏原信息，避免發生過敏反應。
2019年8月份，美國FDA拒絕進口我國多批次食品，全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質或不適合食用、農殘和疑含三聚氰胺和/或三聚氰胺類似物等為本次拒絕進口我國產品的主要原因。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業，要充分了解進口國對產品的要求，保證產品的安全性和合規性，規避出口風險。
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2019年第36周）
據歐盟官方網站消息，在2019年第36周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關產品有8例。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業，要充分了解進口國對產品的要求，不使用歐盟未授權物質，注意食品的感官特性及食品接觸性材料中各物質的遷移量，控制好水產品的溫度，在出口前要驗證產品是否符合標準，保證產品的安全性和合規性，規避出口風險。
2、國際食品
9月6日，由于出現了嚴重的包裝錯誤，將6-12月較大嬰兒配方奶粉錯誤包裝為0-6月嬰兒配方奶粉，美贊臣宣布主動召回一批次Lactum奶粉。美贊臣同時表示，確保消費者可以繼續使用其他Lactum產品。據北京商報記者了解，Lactum奶粉是美贊臣在菲律賓發售的品牌，目前在中國市場未見公開售賣。（北京商報網）
點評：FDA（美國食品藥品監督管理局）警告公眾：“不要將召回的批次喂食給0-6個月大的嬰兒，可能會導致嬰兒脫水和電解質失衡，因為配方奶粉是針對6-12個月大的嬰兒的?！盕DA補充說明：“此外，對于2個月以下的嬰兒來說，阪崎桿菌感染的風險更大，因為其中不合適的配方（速溶嬰兒配方奶粉6-12個月）不需要對阪崎桿菌進行抽檢和成分控制?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; word-break: break-all; text-size-adjust: none;"/>
據俄羅斯質量體系組織（Roskachestvo）9月10日新聞稱：近日該組織專家根據美國農業部8月底官網發出的呼吁美國公民放棄在烹飪前清洗禽肉制品的習慣，遵循俄羅斯國情編制了一份在烹飪前不需進行清洗的食品清單，主要包括：肉制品、預包裝雞蛋和蘑菇產品。（食品伙伴網）
點評：該組織對相關食品不需在烹飪前進行清洗的原因總結為：對肉制品進行清洗并不能消除其中的病菌，相反清洗時有可能會對廚房或其他食品造成污染；對于預包裝雞蛋，其外殼具有多孔結構和稀薄的防水角質層，進行清洗會破壞保護層而導致細菌滋生；預包裝的蘑菇產品，清洗行為會使其失去大部分的味道和產品自有氣味，而且清洗后此類產品極易變質。
在今年8月份，越南嘉萊省食品安全衛生部門已對該地區的9家食品服務企業進行食品衛生安全檢查，其中發現，3家不合規企業。（食品伙伴網）
點評：此次違反企業包括：名Lien飯館，地址：Mang Yang省，Nhon Tan村；Tran Thi Quynh商店，地址：Kbang鎮，Le Van Tam街89號；和Nguyen Thi Hanh商店，地址：Pleiku市，Phan Dinh Giot街63號。
據歐亞經濟委員會9月5日新聞中心消息：自2019年9月1日起，歐亞經濟聯盟（EAEC）技術法規《魚和魚產品的安全性》過渡期正式結束，該法規全面生效。（食品伙伴網）
點評：技術法規的全面生效意味著所有魚類食品如魚類、水生哺乳動物、無脊椎動物、藻類和其他水生植物等，在確認其安全性時，動植物檢驗檢疫部門需頒發符合聯盟技術法規要求的文件，而不必頒發符合國家相關法規要求的文件。
2019年9月11日，新加坡食品局發布通知，因造成39人患腸胃炎，新加坡兩家餐飲供應商被暫時吊銷營業執照。（食品伙伴網）
點評：據通知，所有在上述兩家餐飲供應商處理食物的員工以及指定的食品衛生監察員，必須重修基本食品衛生課程并取得及格，才能繼續工作。兩家涉事餐飲供應商必須對營業業場所、器材和餐具進行清洗及消毒。
三、食品科技
記者近日從華中農業大學獲悉，該校茶學系倪德江教授課題組與中國計量大學團隊合作，提出一種對茶葉中有機氯農藥殘留進行快速有效檢測的新方法。該方法有望在田間實現茶園部分農殘指標快速現場定量檢測，幫助生產管理部門提高茶葉生產的食品安全控制水平，減少消費者的食品安全風險。相關研究成果于近日在國際重要期刊《危險性材料雜志》上發表。（科技日報）
英媒稱，食用雞肉已經與較高的患癌風險產生關聯了。這是這種白肉首次與癌癥聯系起來。（參考消息網）
以色列本古里安大學表示，該校研究人員最近成功培育出一種“超級蝦”，有望在豐富人們食物、減少貧窮的同時，幫助改善水生環境和控制疾病暴發。（科技日報）
2019年8月28日，國家重點研發計劃“食品安全關鍵技術研發”重點專項專家組工作會在北京召開。生物中心工業生物技術處相關工作人員、專項專家組成員參加了本次會議。（科技部）
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