山東省3月食品抽檢 6%蔬菜不合格
5日，省食藥監局公布了3月全省食品安全監督抽檢情況。三月全省共抽檢各類食品樣品8989次，檢出不合格樣品304批次，其中，蔬菜及其制品抽檢987批次，發現不合格61批次，不合格率超6%，在26類被檢食品中“名列前茅”。抽檢中發現，農藥殘留超標是主要問題之一，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的10.53%。
通風處晾曬兩三小時也可去部分農殘
據統計，2016年3月全省共抽檢各類食品樣品8989次，重點對日常消費量較大的食品種類進行了抽檢。在抽檢中，發現不合格率較高的產品有蔬菜及其制品、炒貨食品及堅果制品等，不合格率均超6%，其中，蔬菜及其制品抽檢987批次，不合格61批次，不合格率6.18%；炒貨食品及堅果制品抽檢230批次，不合格15批次，不合格率6.52%。
專家提醒，由于我國小農經營的現狀，蔬菜農殘超標的問題仍會被不時檢出。但專家同時表示，隨著時間的推移，果蔬中殘留的農藥也會自己分解，再結合有效的清洗方法，可以放心食用。
專家建議，居民如果購買了蔬菜，最好采取正確的清洗方法，這樣可以減少農殘。例如，對一些表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分農藥殘留。因此，表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗凈較好，但浸泡時間也不能過長，浸泡超過20分鐘并不會帶來額外好處，反而增加亞硝酸鹽，損失維生素。還可以將蔬菜買回來后在通風的地方晾曬2～3小時，能幫助去除部分農殘。
不合格食品超三成屬添加劑出問題
此外，3月份抽檢中還對其他日常消費量較大的食品種類進行了抽檢，例如糧食及糧食制品抽檢766批次，不合格35批次。食用油、油脂及其制品抽檢258批次，不合格1批次。肉及肉制品抽檢1736批次，不合格66批次。蛋及蛋制品抽檢136批次，不合格3批次。
水果及其制品抽檢374批次，不合格6批次。水產及水產制品抽檢414批次，不合格18批次。酒類抽檢405批次，不合格11批次。茶葉及其相關制品、咖啡抽檢236批次，不合格7批次。調味品抽檢434批次，不合格9批次。而在人們關注度比較高的乳制品抽檢中，沒有發現不合格產品。
抽檢中發現的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的32.57%；第二大問題是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的27.63%；再就是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的10.53%。尤其是在蔬菜及其制品抽檢中，農殘超標是重要的問題。有20批次樣品檢出一般微生物不合格，占不合格樣品總數的6.58%；有11批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的3.62%；有9批次樣品檢出非食用物質，占不合格樣品總數的2.96%。
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